麹は美と健康の調味料！

クリックしていただくとランクがアップいたしますので、応援していただければ幸いです(*´∇｀*)

人気ブログランキングへ

お世話になります。店長母でございます。

以前、発酵食品について書きましたが、今日はその中でも調味料として大活躍してくれる「麹」についてお話させていただきます。(*´∇｀*)

発酵食品が体にいい！と思い込んでからは、「塩麹」「甘酒」を作っています。

作っているといってもたいそうなことは一切していなくて、米麹に塩と水を混ぜるだけ。おかゆに米麹を混ぜて保温するだけ。（＾＾；

でもとても便利な調味料です。塩の代わりに、砂糖やみりんの代わりに使ってみました。

味がすぐ決まるんです。　出汁が足りなくても旨味が出るんです。塩、砂糖では何度も味見しながら足したり、入れすぎて焦ったり。レシピ通りに料理しない私にとっては、文字通り万能調味料です。（＾＾）ｖ

これは甘酒です。

レンジでチンした牛乳に、大匙３～４杯（お好みで）入れてほんのり甘いホットミルクの出来上がり！きな粉と黒すりごまを入れると、抗酸化作用も期待できてヘルシー度満点！

美味しくて腹持ちもいいのでダイエットにも最適！

砂糖代わりに使えて体にもいいので、こんなに面白いものはないです。

甘いもの大好きな私はそれでも痩せたい（＾。＾；　（矛盾！）

なので、もっと活用してヘルシーなデザートを作ってみたいと思っています。

（＾＾）ｖ

これは塩麹です。

塩麹は、肉の下味に使うと肉が本当にやわらかくなります。

小鍋に、水と顆粒の鶏がら味と乾燥カットわかめをパラパラ入れて煮立て、仕上げに溶き卵と塩麹をお好みで入れると、簡単で美味しい卵わかめスープの出来上がり。

減塩効果もあります。

美と健康には、やはり食物は大事です。

健康でなければ、若さも美しさも保てません。

この頃それを痛感しています。

（もっと若い頃から食事に気を付けていれば・・今頃美魔女！？）

これからも体にいい食物の事を勉強していきたいと思っています。

（●＾。＾●）

横浜元町でバストアップ・痩身・フェイシャルエステ・健康心理カウンセリング・よもぎ蒸しなら Total Beauty & Health care salon Nilufa Facebookページ〒231-0868 神奈川県横浜市中区石川町2-78-10 b’CASA ISHIKAWACHO 201号室 045-263-8170 ●当店へのご予約はこちら ●ご質問・お問い合わせはこちら ※お電話に対応できないことが多いので、メールフォーム優先でお願いいたします。